Biscuits Chaï-coco-chia

Voilà un moment que je n’ai rien posté! Ce n’est pas l’envie qui manque, mais bien le temps, j’avoue être très occupée avec le boulot. Je prends quand même le temps de partager avec vous un produit que j’ai bien aimé : les mélanges à biscuits et muffins de la marque Oneearth.

Ce sont des produits bio vraiment géniaux, à base de farine de noix de coco et d’amaranthe, donc sans gluten. Je suis tombé sur le mélange Chaï-coco en spécial chez Tau (la date de péremption arrivait à échéance). Il suffit d’ajouter du beurre et 2 oeufs au mélange d’ingrédients secs, contenant de la farine de coco, d’amaranthe, du sucre de coco, des graines de chia, des flocons d’avoines, des épices chaï et de la cannelle. J’y ai mis 2 oeufs, de l’huile de canola car je n’avais pas de beurre et de la compote de pomme pour remplacer la moitié du beurre.

J’ai vraiment aimé le résultat, les biscuits sont moelleux et on sent vraiment bien les épices Chaï. Je les ai aussi fait sous forme de muffins.

Ces biscuits sont aussi de bonnes collations, 1 seul m’a vraiment rassasié et je n’ai pas eu besoin d’en manger un deuxième. Bon point! Selon la compagnie, le sucre de coco a un index glycémique faible et donc comble bien la faim et convient au diabétiques. En tout cas, ces biscuits sont assurément santé!

Ingrédients : rolled oats, coconut palm sugar, amaranth flour, coconut flour, pear powder (freeze-fried), baking soda, chia seed flour, chai spice powder, vanilla powder, dried molasses powder.

Il suffit de cuire le mélange environ 20 minutes (un peu plus si vous les faites en muffins)

Il existe d’autres produits, j’ai très envie de les essayer, mais ils ne se trouve pas partout, je les ai seulement vu chez Tau. Sinon, on peut commander par Internet.

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Bonne Saint-Valentin

Une journée pour se gâter avec des douceurs sucrées et chocolatées et gâter ceux qu’on aime…J’espère que vous avez eu pleins de bisous et de chocolats!!

Je me suis fait un petit plaisir de la pâtisserie rhubarbe, avec un crème au chocolat et son crumble au chocolat…Un des meilleur dessert que j’ai pu goûter dans ma vie !

Bonne Saint-Valentin!

Pâte au pesto de menthe et petits pois

J’ai vu cette recette sur plusieurs blog et j’avais très envie d’essayer ce fameux pesto à la menthe. Je n’avais pas tous les ingrédients, mais j’y suis allé « à peu près » et j’ai adoré le résultat. J’ai rajouter du fromage feta à la recette..miam!

Ingrédients

pesto de menthe:

  • bouquet de menthe fraîche
  • huile d’olive
  • ail frais
  • pignons de pin
  • jus de citron
  • sel
mélanger tous les ingrédients dans un mixeur et adapter la consistance avec l’huile d’olive selon votre goût.
pâtes petits pois et feta:
  • petits pois surgelés
  • rotini (barilla au blé entier…elles sont géniales!)
  • fromage feta
  • huile d’olive
  • pesto de menthe
  • sel, poivre
  • oignons blanc haché
faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. pendant ce temps cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau. Lorsque cuite, ajouter les pâtes aux oignons, les petits pois et le pesto. bien enrober les pâtes, laisser mijoter très doucement quelques minutes et ajouter le fromage. couper le feu et servir!

 

Boulangerie Le Fromentier

J’aime le pain. Son odeur, sa texture, bref, entrer dans une boulangerie est toujours un heureux moment! À montréal, on peut dire qu’on a de plus en plus de bonne, même très bonne boulangerie. C’est le cas de la boulangerie Le Fromentier, située sur la rue Laurier est à Montréal. Chaque jour, on propose des pain différent qui sont tous aussi originaux et frais les uns que les autres.

Il y a également des viennoiseries succulantes et un impressionnant comptoir fromage. Sandwichs, café et salade à emporter son aussi disponibles le midi.

Je me suis laissé tenter par un pain au cacao et canneberges (disponible le dimanche) et une baguette sésame noir et tamari!